地元農業の地産地消のメリット
「地産地消」という言葉を、最近テレビなどで耳にしますが、正式には「地域生産地域消化」といいます。
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意味は、その地域の農業で収穫された農産物を、同じ地域で消化するといった内容です。
地産地消が指す同じ地域とは、通常は同県内を指しています。
地産地消の活動は、直売所を設置して、一般の人でもその土地の農業で生まれた農産物が手に入るようにされています。
スーパーやデパート、近年では道の駅に農産物直売所を設けて、販売がされています。
学校給食に、その土地の農業で生産された物が提供されるケースもあります。
農業の生産者側や消費者の試食会を通して、意見交換会が開かれる活動もされているということです。
地産地消のメリットは、新鮮なうちに美味しく農業生産物を口に入れられることです。
農業で実際に育てた方に、直接話を聞けることから、顔も見られて食に対する安心感が生まれます。
農業生産者の立場からのメリットは、消費者ニーズが分かり、労働意欲にも発展することだそうです。
生産物を業者に出荷する場合は、大量でなくてはなかなか成立しませんが、地産地消では少ない販売量でも取り扱いがなされます。
流通過程が短いので、輸送コスト削減、ＣＯ２の排気が減らせて、エコにつながり、産地偽装も難しくできるでしょう。
地産地消のデメリットは、その土地の気候にあう生産に、食材が限られること、品質管理を誰がするのかといった、管理の面での課題が残されています。
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