小麦自給率 小麦農業の現状と輸入
日本の農業の小麦自給率は、現在１１％にとどまっています。
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小麦は、輸入に頼っているのが現状です。
小麦の需要は、日本国内でとても多いばかりでなく、世界中でも生産量が高い農業穀物となっています。
日本での需要が高い小麦なのに、どうして農業で自給が盛んでないのでしょうか。
日本政府が、昔農業の米作りを進める目的で、補助金を多くしていたからです。
小麦は、スパゲティやパンに多く用いられますが、これらの欧米からきた食文化のものには、日本の気候で作られた小麦は、あまり適さないという理由もあるようです。
日本の農業で作られていない小麦は、輸入に頼っており、価格統制がある国内唯一の農産物です。
価格統制というのは、値段の上限と下限を政府が決めているものです。
小麦は、アメリカやオーストラリア、カナダの農業で作られたものが、輸入されています。
輸入した小麦は、国内工場にて日本で小麦粉になっています。
パンやスパゲティ以外にも、うどんや菓子、中華麺などが、小麦粉を原料に作られています。
輸入された小麦には、現在納付金と輸入関税がかけられていますが、その理由は、日本国内にある生産農家を守るためだということです。
海外の農業で作られた小麦の値段は、天候に収穫量が左右され反映しています。
小麦は、近年不作続きとなっているので、値段が上がって、焼きそばやパンなどの小麦粉から出来ている食べ物が、値上げしています。
収穫量以外にも、原油価格の高騰、世界的な需要の高まり、２００７年からの小麦売渡価格値上げなども、原因のようです。
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